作为当下马爸爸推动而成的最大风口——“新零售”究竟为何物？对于这个问题众说纷纭。2017年9月21日，2017智慧零售峰会在上海龙之梦大酒店召开。在峰会上，各路嘉宾大咖就此各抒己见、百家争鸣。

    图1 与会嘉宾共聚一堂，各抒己见

    京东集团副总裁黎科峰认为，未来的电商应当是多端、多场景、多交互的智慧零售。苏宁云商IT总部执行副总裁向江旭则认为，新零售应当以人为本，也正因为传统零售越来越不人性，才给了新零售机会。我厨COO曾强则以《净菜电商：伪需求还是新风口？》为题，分享了我厨的观点。

    图2我厨COO曾强代表我厨分享对新零售的看法

    据曾强介绍，我厨是以RTC（净菜）为核心，同时提供全品类生鲜食材的净菜电商平台，核心用户为25-45岁之间有家有口、月收入在1万元以上的群体，且90%为女性。使用我厨可以帮助她们节省时间，让她们把更多的时间花在陪伴家人、做自己喜欢做的的事儿上。值得一提的是，目前我厨总用户已经超过了100万，DAU为10万，每天的订单量达到12000单，月复购率为65%以上。

    图3 我厨COO曾强介绍我厨的用户画像

    其实，除了我厨外，腾讯系、阿里系等众多新老电商也开始发力RTC领域，可以说，RTC模式是新零售行业的当红炸子鸡！然而令人意想不到的是，即使是已经上市的国外净菜电商Blue Apron目前也未做到完全盈利。曾强坦言，净菜电商目前面临的情况是：虽然很火，但还没挣到大钱！

    图4 我厨COO曾强分享净菜电商目前的现状

    这也是因为净菜发展模式相对较重造成的：要满足顾客能收到洗好、切好、配好的菜品，就必须花费高昂的资金建立中央厨房。为保证食材的新鲜，还需要全程冷链系统的支持，因为净菜的保质期只有48小时。与此同时，互联网生鲜用户对净菜的认知度还有待提高，需要企业花更多的时间示范和引导用户，以此来培养用户习惯。 

    如果说生鲜电商是hard模式的话，那净菜电商绝对是harder模式！曾强道：虽然我们还没挣大钱，但我们愿意携手全行业，利用群体的力量培育市场、挖掘用户需求，一起挣大钱！用一句通俗易懂的话来概括就是：把朋友搞得多多的！为了落实这一想法，我厨已经开始联合互联网巨头、重量级生鲜平台共同推进此事。这些平台愿意与我厨合作，无外乎看中了我厨目前在RTC领域的表现：我厨目前的净菜SKU数量已过百、有2万平方米的中央厨房、同时自建了全程冷链系统和极短供应链，品类研发、产能等方面的综合实力在行业内首屈一指。

    在此次峰会上，曾强代表我厨向互联网生鲜全行业发出了倡议：我厨愿与全行业携手，一起推动净菜RTC更深地走向用户，拓展市场空间。共同打造一个净菜生态圈，使得产业链上中下游的参与方都能共赢！这才是我厨在火热的新零售行业大背景下，谋求更大发展的顺势而为之道。